活底蛋糕模具的底片是活动的，可以和模具的模体分离开，这样的设计有利于蛋糕的脱模，比较适合制作戚风胚蛋糕。使用时底片平放在模具底部，然后将制作好的蛋糕糊倒进去，之后就可以放进烤箱。烤好之后要从底部往上推，将底片连同蛋糕一起取出，再取下底片就可以了。
活底模具：活底模具指的是模具底片是和模具分离的，有利于蛋糕制作时的脱模，通常用来制作戚风胚一类的蛋糕。
使用方法：
1、使用模具前，要先将模具仔细的然后清洗干净并且擦干水分，将模具的底片平放在模具底部，尽可能严丝合缝。
2、普通模具如果担心蛋糕发生粘连，可以根据模具的尺寸选择适合的烘焙纸铺在模具里。如果是一些做过不粘类的模具就不要了。
3、将制作好的蛋糕浆倒进模具中，轻轻振动几下，赶走里边的大的气泡，放进预热好的烤箱中。这里需要注意的是如果希望蛋糕胚能更好的膨胀就不要抹油，否则蛋糕很可能爬不上去。
4、烤好之后取出，戴好隔热手套、以免烫伤。将底片连同蛋糕一起从模具中取出，取得时候从底部向上推出来，然后取下底片。取蛋糕的时候时候需要注意先将蛋糕和模具倒扣放凉，这样更有利于脱模或者不好取的话可以提前准备好脱模刀，先用脱模刀沿着模具内壁划一圈，这样就更加方便脱模了。
