很多小朋友对甜品几乎是无抵抗力的，只要看到就想要，以前老是担心外面买的不太干净卫生，食材是否新鲜，所以很少给孩子买来吃，现在的假期里有了大量的时间，终于可以练习自己的烹饪技术了，今天就做一款甜品——甜甜圈。用到的面粉不是普通的小麦粉，而是鹰嘴豆粉，这个需要咱们自己制作，不过下面都有详细的步骤，一点都不难学，一起来看看吧，好吃的小甜品在等你哦。
【甜品名称】：鹰嘴豆甜甜圈
【食材所需】：鹰嘴豆45克、低筋面粉60克、鸡蛋2个、青柠檬1个、白砂糖20克、液体黄油70克
【烹饪过程】：
1、鹰嘴豆提前用烘干机烘干，然后放进干磨杯里，进行打磨成粉。然后用最细的筛网过筛，然后取出40克的鹰嘴豆粉。
2、青柠檬用水清洗，然后用盐搓洗柠檬的表皮，然后再浸泡到淡盐水里十分钟，最后洗净擦干。最后用刨丝器将柠檬刨碎。
3、取一干净的碗，碗里倒入2个鸡蛋液，加入准备好的白砂糖，用电动打蛋器将鸡蛋液和白砂糖打发蓬松，打起来的蛋糊达到的状态是提起打蛋器的时候，蛋糊纹路不易消散。
4、打好的蛋糊依次加入青柠碎，筛入低筋面粉和鹰嘴豆粉，最后再倒入准备好的液体黄油。
5、用刮刀将蛋糊和其他食材一边转碗，一边划"J"字搅拌，这样可以搅拌均匀，又不会让蛋糊消泡。
6、将一次性裱花袋套在瓶子里，然后将蛋糊倒入裱花袋里，用厨房剪刀剪去裱花袋的底部。
7、蛋糊准备好后，开始准备模具了。模具清洗干净，擦干后用油刷在表面刷上一层食用油，再撒上少量低筋面粉。
8、将面糊挤到模具里，不要全部挤满，挤到八分满就可以了。
9、面糊全部挤到模具里，然后将模具轻轻震动几下，将里面的气泡震出，面糊的表面震平。
10、烤箱提前预热好后，将模具放到烤箱里，上下火200度，烤上十五分钟就可以了。
11、烤好后直接取出降温，等到不烫手的时候就可以脱模了。
金黄的甜甜圈就做好了，酸甜可口，超级受小朋友的喜爱。
【烹饪小贴士】：
1、鹰嘴豆没有的话，可以换成其它的坚果，或者不放也可以，也可以改成其它面粉，不过味道会有点差别。
2、青柠刨丝只需要绿色的部分，白色的地方不要。
3、挤好的面糊一定要震动几下模具，将里面的空气震出，要不然做出的甜甜圈就不细腻美观。
图片来源：嗨早安美食
