天冷的时候，大家最喜欢吃的恐怕是暖锅吧？一锅端上来，有菜有肉又有汤，吃完浑身热乎乎。
不论是小青菜还是菠菜、萝卜、霜打过后吃上去都甜津津的，放在汤里炖上一小会儿，软糯又好吃。不过，光是蔬菜汤，总是缺点味，对于喜欢吃肉的人来说，汤里放点骨头、肉丸才算香。
要是汤里放骨头的话，不炖上一、两个小时是吃不上的，于是，我们经常会买些速冻的撒尿牛肉丸、鱼丸等各种肉丸，又或者买点火腿肠、午餐肉放进去提鲜。
上次看了新闻爆出来某个牌子的火腿肠不合格，心里就膈应了一下。得得得，还是自己想办法做来吃的好。怕麻烦吧？没事，我教您做一道“懒人版自制火腿肠”，不用肠衣，也不用买模具，徒手就能做出来，挤成丸子或者做成火腿肠的样子，就随你喜欢了。
自己做的火腿肠，肉肯定是选最好的呀，也不会添加色素、防腐剂，也不会一咬全是淀粉味，里面可是扎扎实实的鲜肉，切片可炒菜，切段可炖汤，真是方便。
咦，说这么多干什么，赶紧来写做法：
食材：猪肉糜适量，盐、鸡精、料酒少许，葱花、玉米淀粉适量，铝箔纸一张。
做法：
1.这次真的是最懒的做法了，利用的是老妈包小馄饨时剩下的肉糜。买来猪肉自己用电动绞肉机绞成肉馅，然后里面已经加了葱花、料酒、盐和鸡精，再加少许水顺着一个方向搅拌上劲。我用剩下的馅来做火腿肠，就只用往里面放点玉米淀粉就可以了。关于玉米淀粉需要加多少，看您自己喜欢，喜欢吃肉丸就少加点，喜欢吃火腿肠口味的就多加一点。
2.戴个一次性薄膜手套，下手抓匀。
3.铝箔纸提前裁剪成长方形。看你想做粗点还是细点，随意。如果讲究形状的话，最好把肉馅用个裱花袋或者保鲜袋装起来，剪个口子挤出来，我这是懒人版了，就徒手抓了一坨拌好的肉馅放在铝箔纸上，稍微整一下形，然后卷起来，两头扎紧。
4.懒人版也是省煤气版的做法，就是在煮饭的时候，把包好的肉卷放在蒸格上，米饭煮好时，肉卷也蒸熟啦！
5.打开一个看看，因为徒手捏的，形状就不是太讲究了，自己吃嘛，随意。
6.正好煮个快手菠菜汤，放进切成段的自制火腿肠，为汤增味提鲜。
自己做的火腿肠，也可以拿来切片炒蔬菜吃，炖汤时，切成段当肉丸派用场。自己做的，里面的料货真价实，吃上去特别鲜美Ｑ弹。
您看了有没有心动？可以试试做，一次吃不完的，放进冰箱冷冻室，下次下班回来，想吃汤菜时，取出来直接用，比买的吃了放心！
