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不用模具的玛格丽特小饼干

信息来源:mouldsell.com   时间: 2020-01-22  浏览次数:70

这是一款名气很大的饼干,说起下午茶,必会提起玛格丽特小饼干。

做起来确极简单,不用模具,也不用复杂的配料,只需要:玉米淀粉120克,低筋面粉120克,熟蛋黄3个,黄油120克,盐1.5克,糖粉70一80克。

做法如下:

一、提前软化黄油,加入盐、糖枌拌匀

二、备料,称好玉米淀粉和低筋面粉

三、将软化的黄油打发至乳化

不用模具的玛格丽特小饼干

四、筛入熟蛋黄

五、筛入蛋黄后拌匀

六、筛入低粉和玉米淀粉

七、拌匀成团

不用模具的玛格丽特小饼干

八、蒙保鲜膜入冰箱冷藏一小时

九、揉成10一15克左右小丸子,不必太圆、团起就行。

不用模具的玛格丽特小饼干

不用模具的玛格丽特小饼干

十、拇指下压,自然纹裂

十一:烤箱预热,放中层180度15分钟

不用模具的玛格丽特小饼干

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不用模具的玛格丽特小饼干

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