食材准备：鸡蛋3个、白砂糖120克、无盐黄油42克、奶油奶酪70克、芝士片40克、低筋面粉120克。
做法步骤：
准备两个1升的牛奶盒洗净，剪成3—4厘米宽的小条，把两个小条用订书机装订起来，做成一个圈。准备烘焙纸，根据模具圈的大小，折成以下形状，放入模具圈中。因为做好后放入烤盘中，所以烘焙纸可以更高一点。
将室温鸡蛋打入盆中，加入白砂糖，新手建议用隔热水打发的方式打发全蛋。把全蛋液打发至体质膨大，颜色浅白，拉起打蛋头，蛋液纹路缓慢落下，慢慢消失的程度。
牛奶、无盐黄油、奶油奶酪倒入奶锅，开火，一边搅拌一边加热至沸腾。沸腾后加入芝士片，搅拌均匀，至芝士片融化。关火，倒入打蛋盆，搅拌均匀。筛入一部分低筋面粉搅拌均匀后，再将剩下的粉筛入，搅拌至无颗粒状即可。
把三分之一打发好的全蛋糊加入芝士糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的全蛋糊中，翻拌均匀。装入裱花袋，挤入准备好的模具中。
烤盘放入中层之后，下面再放入一个烤盘，注入热水，烤盘预热170度，上下火烘烤25分钟，温度和时间根据自己家烤箱功率调整。把烤好的芝士蛋糕放在提前预热好的平底锅中上色几秒颜色就会金灿灿的了。
