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烘烤温度&模具尺寸

信息来源:mouldsell.com   时间: 2020-01-14  浏览次数:81

♩Cooking Tree · 红丝绒草莓蛋糕冬日限定,看着就暖和的红丝绒蛋糕新造型~ 配方在下面↓↓↓配方:无盐黄油180g(室温软化)白砂糖60g蛋黄4个香草精5g牛奶30g可食用红色色素 适量低筋粉180g可可粉10g蛋白4个白砂糖80g无盐黄油500g(室温软化)糖粉500g淡奶油140g香草精10g草莓 适量直径16cm、内铺油布的固底模具170℃ 50-55min步骤:① 室温软化的黄油用打蛋器打至柔滑,+糖打至发白;② 倒入蛋黄+香草精继续搅打均匀,倒入牛奶+适量色素搅匀;筛入粉类拌匀;③ 蛋白分次+糖打发至视频状态,分次倒入蛋黄糊中翻拌均匀;④ 倒入模具中,170℃ 50-55min;⑤ 出炉放凉后切掉顶部,切四片备用;⑥ 草莓去蒂,切半备用;⑦ 做奶油霜的黄油室温软化,打蛋器打至柔滑,分次倒入糖粉打匀,时长约5min;⑧ 倒入淡奶油+香草精继续搅打至视频状态;⑨ 组合蛋糕,这一步具体看视频啦~⑩ 外部薄薄抹一层奶油霜后冷藏30min;⑪ 取出后完成抹面,继续冷藏30min;⑫ 完成外部针织感裱花;(作者大人没有说明花嘴型号)

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