在肯德基麦当劳等快餐店吃饭的时候，最喜欢吃豆沙派、菠萝派等，很多的水果都用来做成派馅，相当的好吃。就因为自己爱吃，所以就向烘培的人学习了怎么做派。正好家里买来了很多的南瓜，而且这时候的南瓜最甘甜，所以就做尝试用南瓜做成派馅，没想到一次就成功了。成品色泽金黄，而且口感细嫩甘甜，超级的好吃。所以今天就和大家分享一下。
【南瓜派】：
制作所需食材：低筋面粉100克、细砂糖20克 、黄油45克、 糖粉10克 、纯牛奶35克、 去皮老南瓜250克 、细砂糖45克、 鸡蛋2个、 淡奶油120克 、葡萄干、蔓越莓干适量；
制作过程：
1、将买来的南瓜清洗干净后，去皮去囊后，将南瓜切成小块，切好的南瓜块装盘上锅蒸熟。
2、在南瓜蒸的时候，我们可以去准备下南瓜派的派皮。将黄油隔水软化，软化的黄油再加入提前过筛好的低筋面粉，20克细砂糖和10克糖粉。
3、这样用手抓搓面粉和黄油，将它们混合均匀，抓搓成粗颗粒状就好了。
4、然后就加入适量的纯牛奶，用刮刀将它们搅拌均匀。
5、用手将面团揉光滑，揉好的面团用保鲜膜包上放入冰箱冷藏45分钟。
6、蒸熟的南瓜取出，用勺子将南瓜压成南瓜泥，再加上45克的细砂糖，用刮刀搅拌均匀。
7、再打入一个鸡蛋和淡奶油，，用刮刀将它们混合均匀。
8、然后就可以把混合的南瓜泥过一遍，这样做好的会更加的细嫩，口感更好。
9、在案板上撒一些干面粉，将面团取出后揉光滑后就用擀面杖擀成饼皮。
10、将擀好的饼皮放到派盘里，将四周的派皮贴到派盘壁上，如果有多余的可以在撤掉，用叉子将饼皮扎上一些小孔，可以更好的加热。提前将烤箱预热，设定上下火200度。
11、把准备好的葡萄干和蔓越莓干撒到派皮上，然后将调好的南瓜奶油液。
12、然后将做好的南瓜派放到预热好的烤箱中层，上下火烤200度，烤上十分钟，再调成160度烤30分钟。
13、烤好后取出撒上适量的糖粉就可以了。一款美味的南瓜派就做好了。
温馨小贴士：
1、南瓜派里的葡萄干和蔓越莓干可以换成其它的配料。
2、如果喜欢派皮更酥脆的话可以提前先烤下派皮。
