这个周末在家里给小朋友做饼干吃，拿模具的时候才发现不知不觉攒了一堆模具，很多都只使用过一两次，真是浪费。估计很多家庭烘焙爱好者都有这样的感触吧。今天就给大家介绍一种无需模具，只用一个塑料瓶，简简单单就能塑形成功的——香菇曲奇，造型逼真，香酥掉渣，非常好吃哒。用料和做法都不难，赶快一起来看看。
用料：（标注的用量大约做20个）
无盐黄油125克，鸡蛋1个，糖粉100克，玉米淀粉200克，金龙鱼糕点用小麦粉（低筋粉）100克，泡打粉3克，香草精几滴，可可粉10克。
做法：
1. 准备好各种食材，先将黄油切成小块，在室温下软化，鸡蛋也放置成室温。
2. 预热烤箱，设置上下火180度，10分钟。同时称出适量金龙鱼糕点用小麦粉，过筛后备用。
3. 将黄油与糖粉混合搅匀，用打蛋器打至顺滑。
4. 分两次加入全蛋液，打发到完全融合。
5. 筛入玉米淀粉和泡打粉混合物，拌匀。
6. 分次加入金龙鱼糕点用小麦粉，混合成团且不粘手的程度。
7. 分成约30克一团，揉圆后放在不粘烤盘上。
8. 把饮料瓶口蘸满可可粉，如图在每个小球上按一下。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，烤15-18分钟，到边缘微微开裂。
10. 取出放在晾网上晾凉，用毛刷蘸少许水，将剩余的可可粉刷在表面就可以了。
小提示：
1. 我用的金龙鱼糕点用小麦粉也就是低筋粉，粉质细腻无杂质，是以100%进口小麦为原料。可以用来制作蛋糕、饼干等。金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
2.做好的曲奇放入密封盒或密封袋中，可以常温保存3-5天。
以上，就是以假乱真的“香菇曲奇”的做法了。觉得不错就点个赞吧，也欢迎我发布的美食文章，每篇食谱都是由我亲自制作、拍摄和撰写的，您的收藏、转发和留言评论都是对我的鼓励，谢谢～：）
