章鱼小丸子又称章鱼烧，是一种具有日本特色的街头小吃，在中国的人气非常高。章鱼小丸子表面香香脆脆，内部软软糯糯，中间的章鱼肉的很弹牙，加上各种滋味丰富的酱汁，一盒章鱼烧常常都不够吃呢！
by 居然
其实章鱼小丸子的做法十分简单，在家就能做出正宗的街头风味。然而，制作章鱼小丸子常常需要相应的模具和机器，很多人都苦于没有机器而放弃了在家里做章鱼烧的想法。
不用担心！今天就跟大家分享2个不用特定的烤炉也能制作章鱼烧的方法，用到的工具和材料家家户户都有，做出来的章鱼烧除了形状和传统的小丸子形不同，风味一样好。自己在家制作章鱼烧，想放多少章鱼就放多少，再也不怕吃不够了！
章鱼烧（by 凝家小铺）
按照这个章鱼烧的面糊和章鱼的方子准备好的面糊既适用于有模具的做法，也适合下文介绍的无模具做法。
食材清单
烹饪步骤
准备章鱼：
1.首先拿到章鱼把头破开把里面的墨汁清洗干净，用盐搓洗干净用水搓洗干净切成小块，然后放盐和胡椒粉腌制一下，把洋葱和包菜切成丁备用。
2.锅中烧开水放入适量料酒把章鱼放进去煮2分钟左右捞出。
准备面糊：
1.鸡蛋打入碗中打散，加水搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒，加入5克料酒和生抽8克搅拌均匀。
2.过筛面糊，把面糊盖保鲜膜静置半小时。然后将面糊和卷心菜和洋葱混合均匀备用。
烹饪步骤
方法一：用电饭锅（by 小羽私厨）
1.电饭煲内胆抹一层薄油，倒入面糊，开煮饭模式，盖上锅盖等他自动跳闸。
2.取出来后挤上番茄酱、沙拉酱，再撒上海苔碎和木鱼花就可以啦。
方法二：用平底锅（by 小家碧玉乀）
1.取平底锅，刷上少许油，用勺子舀一勺面糊放入锅中煎制，定型后翻面继续煎，直至两面煎熟。
2.吃的时候可以放上番茄酱、沙拉酱，也可以放海苔碎和木鱼花即可。
除了章鱼小丸子，你还喜欢哪一种街头小吃呢？
