准备材料
原料：A：面粉200克，酵母2克，牛奶130克。B：面粉170克，黑米粉30克，酵母2克，牛奶130克
辅料：油2汤匙，盐4克
开始制作：
1 分别将A和B揉匀揉透成光滑柔软的面团，收圆入盆，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。
2 取出两个面团，分别揉匀，将气泡排除，擀开擀薄成同样大小的长方形。分别淋上油，抹匀，再撒上盐，抹匀。
3 将两个面片摞在一起，将边缘整理对齐。
4 从一头开始叠起，收口捏紧。
5 分切成数个约3厘米宽的小段。
6 取一小段，用筷子纵向压一下。
7 双手大拇指压住轴心，使面团对折一下。
8 双手捏住两端，分别向相反的方向转一圈，露出漂亮的花纹，层次朝外。
9 再将两端捏在一起，收于底部。
10 铺垫，醒发20分钟，开水上屉，大火蒸10分钟即可。
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选自《巧厨娘百变面点》一书，版权所有。
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