做南瓜糯米饼的话，需要准备的有南瓜400克，糯米粉320克，还有一些糖粉40克，如果没有糖粉的话，用白砂糖也可以替代。首先我们将所有的食材都准备好就可以开始了，将南瓜洗干净之后去皮切成薄片，然后上锅蒸熟，在蒸的时候直接冷水上锅上去之后20分钟就可以确保南瓜真的软烂。
然后把已经蒸过的南瓜拿出来，趁热和白砂糖混合在一起，让白砂糖完全融化，
把它和准备好的糯米粉放入面包机缸中，启动揉面程序，让他揉10分钟。
等到10分钟之后，我们就可以看到糯米南瓜面团揉好了把面团拿出来之后分成50克一个左右的小球。
然后在南瓜小球外边沾上一些少量的干糯米粉，放入已经准备好的月饼模具当中，把它印出来一个月饼形状。因为糯米面团比洗面粉的话要更加黏，所以我们在选用月饼模具的时候，最好选用花纹简单的图案，这样的话花片就不会跟糯米面团粘的太多，而出现破坏形状的情况，脱模就会更加顺利。
我们在顶部轻轻一推就可以看到月饼的生胚直接脱模了，而这样印出来的花纹还是特别清晰漂亮的。就这样将所有的南瓜面团给做完为止。
然后我们将已经做好的南瓜饼胚放15蒸格当中，记得垫上一层油纸，这样在蒸的时候就不会粘在锅底了，我们在蒸锅当中加上水之后大火烧开继续蒸15分钟就可以确保南瓜饼完全熟透。
等到15分钟之后就可以关火，打开锅盖，南瓜饼这个时候已经做好了，可以直接吃了，因为采用了糯米粉的缘故，所以饼皮吃起来是有一些粘牙的，但是又不会出现粘在牙齿上的情况，非常的好吃。
